Pan de sémola fina

Ingredientes:

• 250 g de harina de espelta
• 250 g de sémola fina
• 20 cl de aceite orgánico
• 1/2 paquete de espelta fermentada
• 1 cucharadita de sal
• 1 yema de huevo
• ¼ l de agua tibia
• 1 cucharada de la siguiente mezcla de semillas: hinojo, zaragatona y anís.

Preparación

1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora, excepto las semillas de zaragatona y la yema de huevo.
2. Deje duplicar el volumen, luego coloque la masa en un molde redondo, con mantequilla y enharinado.
3. Hacer incisiones en la parte superior y rociar con la yema de huevo. Espolvorea la parte superior con las semillas. Deje crecer 30 minutos y hornee a 180° durante 35 a 40 minutos.

Cortesía del Jardín de santa Hildegarda